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[新聞] 社大遇上小農 「一籃菜」護食安






〔記者林曉雲/台北報導〕黑心食物氾濫的台灣,很多人努力於健康無毒的食材,社區大學全國促進會擬在全國八十三所社大推動「一籃菜」運動,成為守護小農的基地,開設農業和食育課程,使小農教學相長,民眾也學習怎麼才吃得安心。

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台北市北投社大努力了十年,終於在一年多前開辦「青菜底呷社」農民市集。北投社大校長、全促會理事長謝國清表示,缺水危機是炸彈,限水讓大家「很有感」,但台灣糧食自給率只有三成,過份依賴外國進口食物,使缺糧問題成地雷,只怕萬一遇到真缺糧,政府不重視在地農業,「社大是在補政府的不足,也是要挑戰政府」,很多社大已與農業結合,社大學員如每週提一籃菜回家,是保護小農生計,也保障自己吃得安全。
北投文化基金會董事長洪德仁表示,陽明山有八十家小農,十年前多在山上擺攤,遭國家公園禁止後,流落到山下馬路邊賣菜,北投社大「出於義憤」,開始在各公園輪流辦農民市集,漸漸才和社大課程結合,現已固定在社大舉辦,農友的菜都有無毒檢驗和有機認證。
謝國清表示,北投社大開辦農業和食育相關課程,農友是老師也是學生,資深農友分享自己的栽種法,新農友來上課進修;如秀明農法,市集因配合上課時間,只有短短兩小時,但一年多下來,農友和社大師生已找到運作模式,他自己每週提一籃菜回家,已吃過一百多種蔬菜。
記者實地走訪青菜底呷市集,農友在社大上課前,先擺好一整排各式青菜,其中有不常見的蔬菜如牛皮菜,也擺上食材自製品,如用北投椪柑製成的辣椒、硫磺椪柑酥、用牛皮菜製成的鹹乳酪蛋糕等,小農和學員在市集中互相交流,如同家人朋友。
農友們個個身懷絕技,社長劉旭華在山仔后種植蓬萊米,資深農友盧敏慧在國小教食農教育。有美國MBA學位的陳心絨,則致力研發各種在地食品,如牛皮菜鹹乳酪蛋糕。台大經濟系畢業的林樂昕,去年接下務農阿公的擔子,她笑說:「現在一切都是『活的』,對溫度、濕度、雨量…生活環境,變得很敏感。」





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