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[新聞] 給孩子吃有機蔬果,真的有這麼必要嗎?






有機食品已經走入我們生活很久了,但因為高於普通蔬菜五六倍的價格​​,對大家來說還是很有距離感。小樹兒媽曾經就“要不要給孩子吃有機菜”的問題和很多媽媽討論過,媽媽們的看法也是褒貶不一,主要的矛盾點在於:真的有必要給寶寶吃有機蔬果嗎?多花五六倍的價錢真的值嗎?

organic-2016-2-2-01

是時候把疑惑弄清楚了。
普通蔬果哪不好了?
從蔬果本身來說,普通的並沒有不好,只是種植過程出了問題。

普通種植蔬果的農藥殘留讓人汗顏

引用一個報導:
在農藥殘留檢測是否超標方面,北京40%的樣品含有5種以上農藥殘留,其中油麥菜、番茄、黃瓜的混合農殘最為嚴重,其中油麥菜檢測出16種農藥;廣州34%樣品超過國家農殘標準,薺菜苗上的農藥高達17種,其中辛硫磷超標15.8倍,甲拌磷超標23倍。 ——《“菜籃子”大起底 看北上廣蔬菜農殘超標率》
看到了嗎:一個蔬菜上使用多種農藥,並且用量超標。

農藥都是單獨接受測試的,即一次只測試一種,多種農藥同時施加所產生的毒性可想而知。

農藥對孩子產生的另一項影響是:嬰幼兒每千克體重所需攝入的食物比成人多,因此,農藥可以在他們小小的身體裡積聚得更多。
由於嬰幼兒的免疫系統、身體各器官、以及正處於發育階段的大腦都尚未成熟,因此嬰幼兒受農藥的侵害更為明顯。

返季蔬果,沒有本味也沒有營養
現在菜場賣的菜多數為大棚菜,雖然樣子都很漂亮,胡蘿蔔又粗大又光潔,黃瓜水靈靈的還開著鮮嫩的花,可是高顏值蔬菜燒出來的味道卻是寡淡的。從某種程度上說,植物的“味”便代表著它的能量。

萬物生長成熟,都遵照地理分佈、四季節氣,生物本身就帶有當地當季當時令的信息,人為的模擬小環境中成長出來的蔬菜只能算模型,跟罐頭食品沒什麼兩樣。

大棚種植的嚴重污染
大棚種植菜不僅是營養和口味的缺失,受到的污染也是非常嚴重。目前國內多數大棚種植戶都是個體戶,對於大棚的管理很不規範,導致種植在大棚裡的蔬果受到嚴重污染。
中科院研究員黃標在2015年發表的《土壤與生態環境安全》專刊中指出,封閉的大棚種植環境中,土壤的重金​​屬含量可以達到露天開放土壤的5倍,含鹽量是普通的4倍;殺菌劑農藥的高頻率使用、大棚塑料膜的毒性釋放到封閉的大棚空氣和土壤中,使用蔬菜受到嚴重污染。

有機蔬果一定是好的嗎?
如果是“真正的有機”,一定是好的。當然這裡說的好,並不是說有多麼營養,而只是確實沒有污染、沒有農藥、沒有催熟劑等。在充滿著人工、污染、化學製劑的今天,天然就是最昂貴的。

“有機”、“綠色”、“無公害”分別是什麼意思?

有機食品的安全包含了三個層面的控制:
1. 環境控制。對種植土地周邊的水源、土壤、大氣等農殘、重金屬含量均有限定條件;
2. 生產控制。有機種植借助人力除草除蟲,成本非常高,肥料只能使用有機肥,也就是腐熟的畜禽糞便;
3. 認證控制。認證機構會在整個種植過程進行監控,並且認證有效期僅一年。正規渠道的有機蔬菜可以通過標籤上的代碼進行追溯。
總的來說,“有機”只是一種使用了標準化的更高控制等級的種植方法,而不是更有營養價值的蔬果。

要完全信任有機嗎?
前面說的“真正的有機”是好的,那麼問題來了:
超市裡貼著有機標籤的是真正的有機嗎?
不是!有機的標籤由專門的認證機構發放,而所謂的認證機構說白了也是第三方商業機構,也會存在以商業利益為導向在運作使用不規範的做法。
怎樣可以提高買到真正有機的可能性?

還得靠自己的火眼金睛和生活經驗:
1. 有機蔬菜好吃,你的嘴不會欺騙你的。蔬菜生長期充分,也不催熟,也不加亂七八糟的東西,味道就是比市場上的菜好吃,通俗的講就是“有菜味”。
2. 貴。真正有機的種植方法很燒錢,一般有機蔬菜至少是普通蔬菜市價的5倍,3倍價格就買到有機蔬菜,說是綠色級別的還有可能,說是有機,那肯定是摻水了的。
3. 在可信的渠道買。大的超市管理相對規範,在准入前已經替你篩過一遍了,相對比較可靠;一些大品牌的有機食品有自己的專賣店,可以自己上網去搜一搜了解該品牌的實力和口碑。
4. 基地直供的更省力。現在很多城市的周邊都開有私人的有機農場,這些小農場一般都會提供直銷配送業務,為了讓客戶放心也會提供客戶參觀服務。如果自己考察過確實可靠,選擇這樣的基地宅配送也是比較省心省力的。
5. 看認證標追溯碼。沒有有機標貼的肯定不是有機的,但有標的也不能代表一定是真正的有機,有機認證碼可以追溯,但追溯成本太高,通常情況下是擺設。

如果不買有機蔬果我們該怎麼做?
如果經濟預算不足、或者當地不容易買到可靠的有機蔬果,我們也當然可以不買有機。在購買普通蔬果時,建議要遵循兩大原則來避免農藥對我們的危害。
原則一:盡量避開農藥危害高的食物

蔬菜>>>
有厚外皮的、有特殊氣味的菜,農藥殘留較少,如青椒、冬瓜、南瓜、蔥、蒜、洋蔥等;而韭菜、小白菜、青菜、生菜、黃瓜等蔬菜農藥殘留的機率大,其中以韭菜最為嚴重。
根莖類的蔬菜,如胡蘿蔔,雖然生長在土裡不用打農藥,但土壤中殘留的農藥量卻也很是驚人的。

水果>>>
外皮較厚、植株較高、離地面土壤較遠的食物所含有的農藥殘留通常較低。無法大棚養植的水果更為安全,如柿子、石榴、枇杷等;而有些水果本身就不會有蟲害,如櫻桃和油桃,所以農藥殘留也很少。

原則二:務必清洗乾淨
無論是不是有機蔬果,都必須在孩子食用前充分清洗。誰也不知道之前有誰碰過這些食物,而他們的手上又帶有什麼細菌。
清洗方法:首先將食物浸入水中兩分鐘,然後在食物表面噴灑有機蔬菜清洗液,充分搓洗並用清水沖洗乾淨。
帶皮的蔬菜水果的外皮富含營養和纖維,如果是有機的,可以清洗後不剝,但非有機的一定要剝除。

小樹兒媽自己的買菜方法
要說小樹兒媽自己買不買有機蔬果給娃兒吃,嗯,基本上我是混合買。我買一次菜通常要跑三個地方,菜場、超市、有機專賣店。

先從有機菜專賣店開始買,專賣店是農場直供,蔬果比較新鮮,但商家為了確保新鮮備貨不會太多,就經常會有賣斷貨的情況。

如果專賣店買不齊我需要的菜,就轉往超市,超市的有機菜來路正,品質相對放心,但超市的流通環節多,放在貨架上的蔬果往往是已經被採摘下好多天的,而新鮮比有機更重要。

最後如果超市仍然不能買全我滿意的菜,再去菜場轉轉,看看有什麼當季的蔬菜,比如馬蹄、蓮藕這些菜就適合在菜場買。

自家種菜是個好辦法嗎?
首先自家種植蔬果未必是一件容易的事,在培養過程中也會遭受天然蟲害,完全不灑農藥可能到了收割季節也被蟲子吃得差不多了。此外要想蔬果長得好,施肥也是少不了,可是市售的肥料一樣是化學品,除非你真的可以用有機肥如動物糞便等。再者,種植需要土壤,無論你從何種渠道運來的土壤,其中是否含有鉛等其它危險成分你又如何知道呢。

本文來源 搜狐母嬰





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