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[新聞] 關於有機食物你不知道的13+件事






迷之有機,像一個罩著面紗的美女,總讓人想窺探全貌,然而各種流言又讓我們越來越犯迷糊。關於有機,還有哪些是我們不知道的?

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1. “有機”不是一個新詞

二戰前,所有的農作物都曾是有機的。之後,農場使用新的人工合成殺蟲劑和化肥來減少雜草、害蟲和囓齒動物所帶來的危害。這也導致了很多人擔心“傳統”生產方式(如拋撒作物)產生的農藥殘餘將會對已遭受創傷的地球和資源造成更深遠的影響。

2.有機食品不是超級食物

有機食物是否有益身體呢?相當部分的研究只涉及到營養成分,而農藥和激素殘留方面,許多健康益處還沒有被證明(研究矛盾),它的確能降低三分之一的農藥殘留水平,但還是有可能被土壤裡的化學物質以及在存儲過程中受到污染。

3. 不要因為它是一塊有機肉,就在腦海中想像動物們徜徉在田園牧場上的美好畫面。有機肉類並不總是草料飼養或放養

美國農業部發布消息說:“有機肉類,家禽、蛋和乳製產品,由不飼養任何抗生素和生長激素的牲畜生產出,可以減輕這些攝入人體體內的含量(食用傳統的肉類, 人們的血液中通常含有12到15種不等的抗生素元素)”。但有機並不意味著牲畜們晃悠悠地在草原上以草為食,它只是說明餵養動物的是有機穀物而不是轉基因。

4. 有機並不意味著百分之百的有機

除非標籤上說它是百分之百有機。根據美國農業部規定的標準,只要成分中有95%的有機成分就可以通過有機認證。當然了,其中有些成分像香腸腸衣和芹菜粉等是不在農業部要求範圍內的,因此無法確定它們的來源是不是有機的。

5.懷孕婦女和兒童:要注意!

這些人群可能會從有機食品中獲益最多。研究表明胎兒和年幼的兒童可能會被很低水平的農藥殘留傷害。

6. 有機垃圾食品依然是垃圾食品

任何餅乾,糖果和薯片都含有過量的脂肪,糖和卡路里。所謂有機的只是少一點人造成分而已。

7. 有機食品無法“洗”出來

用水沖洗農產品的傳統辦法無法除掉所有的農藥殘留、把它轉化成有機食品。沖洗可以洗掉食物表面的一些農藥,但是無法去除組織裡的。 (沖洗確實可以去掉食物傳染類疾病的原菌,所以不要省略這步。)

8. 尋找標籤上5位數代碼的首字母是9的產品

首字母是9的產品代表這些產品是有機食品;那些以4開頭的表示這種產品可能用過除草劑和殺蟲劑,或者二者都用過。

9. 有機海鮮的標籤純屬忽悠

有機海鮮不需要滿足特定的標準,它們也沒有經過毒性檢測,但是卻要貴許多。

10. 78%的美國家庭選擇購買某些有機食品

據有機貿易協會調查,有機食品的購買量已由1990年的10億美元的消費量上升到2011年的290億美元。但是,有機食品的銷售在美國僅佔食品銷售總量的4.2%。

11. 即使食品是有機的,它也有可能經過了1000多英里才到達你手上

你的餐盤上很多食物是從萬里之外漂洋過來的—有機食物也不例外。把錢留在你自己的社區吧,考慮下購買本地生產的有機食品。不過還需注意,即使是當地的有機食品,很多小農場是沒有得到批准的,只是使用了比較生態的方法罷了。

12. 不要忽略了水果和蔬菜的攝入

環境工作組的“12種污染物”和“15種清潔物”只是為了讓消費者了解非有機農作物的農藥殘留水平。但是有些人錯誤的認為應該放棄非有機食品。不是這樣的,富含植物性的食物已被證實對身體是有益的,所以放心的吃吧。

13. 有機農作物不易遭受蟲害。

由於土壤根據自然方法的培養,農作物能更好地抵抗疾病和蟲害。當害蟲難以控制時,有機農場的農民就會利用自然的選擇,引進害蟲的天敵、設陷阱,讓他們自我消解來擺脫蟲害恢復生態平衡。

14. 有機種子處於危險中

世界最大的農用化學品公司擁有50%的農用種子量,卻並未培育出適應有機生長條件的種子。我們需要考慮土壤,更需考慮種子的質量;保存和發展農作物的基因多元更為重要。

15. 並不只有食物是有機的

從T卹到餐巾紙,再到化妝用的粉撲,所有的東西都可以是由有機纖維製成的被認證的有機產品。有機花朵和有機家具也都正當流行。

本文來源 有機農業網





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