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[新聞] 研究發現有機肉乳含有較多的Omega-3脂肪酸 更有益健康






據外媒報導,一項最新研究顯示,有機和非有機食品當中對人體有益的Omega-3脂肪酸含量存在較大差異,有機牛奶與肉類中Omega-3脂肪酸含量,比傳統非有機的肉乳類產品高出50%。

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早先已有研究證實,Omega-3可降低心血管疾病、增進神經系統發育以及增強免疫力。

英國紐卡索大學(Newcastle University)教授雷菲特(Carlo Leifert)牽頭的研究團隊審查了近200份關於牛奶、67份關於肉類的研究報告。

研究人員席爾(Chris Seal)表示,歐洲飲食當中這些脂肪酸的攝取量太低,歐盟食品安全局建議增加現有的攝取量。研究指出,選擇有機產品在某方面來說,可以增加這些重要營養成分的吸收。

報導稱,多數人選擇有機品的理由是:動物福利、環境以及健康。

雷菲特在聲明中指出,但很少人知道營養價值大大不同。

然而,未參與研究的科學家則表示,對健康的助益很微小。他們認為,較高的Omega-3含量和食品是否有機並沒有直接關聯。

英國瑞丁大學(University of Reading)吉文斯(Ian Givens)稱,兩者的差異在於飼料的選擇,這同有機養殖方法無關。有機飼養的動物通常吃草。

倫敦國王學院教授湯姆。桑德斯(Tom Sanders)認為,含油較多的魚與雞蛋是更重要的Omega-3脂肪酸來源。

報導還指出,由於生產普通乳品的奶牛攝取含碘飼料,有機奶當中碘的含量較少,如果消費者選擇有機奶,那麼需從其他飲食當中攝取碘。

儘管有機食品當中的農藥或者其他化學物質可能較少,營養成分也許存在差異,部分營養學家並不認為有機食品具有更多的健康優勢。

本文來源 中國食品科技網





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