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[新聞] 德國人眼中的有機食品,是這些……






人類生存主要依靠衣食住行,四者缺一不可,其中尤以食為最。 “民以食為天”。這不僅在中國通用,在德國也同樣受用,近年來,有機食品越來越受到德國人的青睞,並且在德國已經成為流行的消費品。

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德國作為歐盟最大的有機食品市場,在大力支持有機農業發展的同時,在有機食品的質量上更是有著嚴格的把關。有機食品超市達到了將近200家。

儘管有機食品高於正常超市商品的價格,但卻阻擋不住德國人想要一個健康飲食方式的心理,越來越多的消費者希望買到污染少、農藥少、非轉基因的食品,紛紛到有機超市購買商品,其銷售額的大幅度增長,使得很多農業企業紛紛從事有機農業的生產,這在德國成為了一種風潮。

一說到德國食品,我們首先想到的就是麵包、啤酒和香腸。與中國的美食相比,雖有些單調,但在簡單中又有著精細的變化。在德國日常生活中,香腸、麵包、啤酒、土豆幾乎每天都能接觸得到。

在德國人眼中到底什麼才是有機食品呢?

麵包
麵包是德國人的主食,但卻不是中國那樣的白麵包,而是小麥、玉米、高粱做成的。全麥麵包最受德國人喜愛,玉米、高粱的次之。在德國,麵包商要提供小麥來源、烤麵包師傅姓名等信息。這樣可以保證在產品出現問題時追溯至生產者,消費者吃起來也會很放心。

土豆
午餐作為一天中唯一的一次熱餐,通常都是土豆、沙拉、肉類和一杯飲品,因此,土豆也算是德國的主食之一。

肉類
德國是“大口吃肉,大口喝酒”的民族,日耳曼對豬肉尤為喜愛,幾乎到了無肉不歡的節奏,人均消耗的肉類數量更是超過了國際水平。因此,肉類在德國很是受歡迎,除了肉類,德國人還喜歡吃烤腸。

在德國的生產企業中,牲畜飼養者須記錄飼料購買、動物買賣、疾病預防與治療等情況,肉食加工商則要出示配料表、添加劑使用等記錄。因此,德國人食用的肉類數量相當可觀。

水果
蘋果作為德國人最喜歡的水果之一,它的消費量也佔據很大一部分,德國農業企業中須出示詳盡的耕作計劃、購買種子和肥料的數量、交易對像等信息,待查證出問題時,則不能在商品上標明“有機”,因此,德國的有機水果消耗數量也很多。

蔬菜
有德國人最喜歡的水果,怎麼可能沒有最喜歡的蔬菜呢?在德國,西紅柿作為最受歡迎的有機蔬菜,也深受德國人的喜愛。

魚類
德國人除了愛食用豬肉、雞肉、鴨肉等各種肉類外,還喜歡吃魚,由於海魚生長在北部沿海,基本上不會受到污染,因此,海魚也是有機食品之一,並且經常被德國人食用。無論是罐頭魚、鮮魚、凍魚、熏魚,還是魚色拉都很受德國人的追捧。

奶酪
德國人除了愛吃葷食,也會吃一些簡單的素食及大量的奶製品,如奶酪。在德國可以經常看到在正餐或者是品酒的時候備上一些。

雞蛋
德國人經常吃半熟的雞蛋,而且吃雞蛋時很優雅,把煮熟的雞蛋輕輕放在一個置蛋器上,在雞蛋頂端敲破一個小口,用細小的勺子,一小口一小口送到嘴裡。你是否能夠想像得到,一個高大健碩的歐洲大男人,如此細膩的對待一隻小小的雞蛋?

巧克力
德國巧克力不僅是我們的最愛,在德國更是受歡迎的對象,無論是黑巧克力、全脂牛奶巧克力,還是果仁巧克力都不同程度的受到追捧。

麵條
在德國,意大利面的消耗雖比不上意大利人,但德國人每年仍然能吃掉很多的意大利面。

德國的這些有機食品之所以這麼受歡迎,並且得到廣大德國人的追捧,主要源自於德國政府的政策,在生產過程中要記錄農作物的耕作計劃、購買種子及交易對象,以及牲畜的飼料購買、動物買賣、疾病預防與治療等各種信息,這種從根源上就杜絕非有機食品的措施值得我們學習。

本文來源 有機農業網





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