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[新聞] 日、美、歐洲為何痴迷有機食品?






——他們說“有機生活是他們的信仰”有機食品是國際上對無污染天然食品的統一稱謂。

organic-2016-3-24-01

有機食物就是零污染的食物,即是不經過化肥、農藥、除草劑等污染的食物,而且肥料必須用自然堆肥,絕不能使用任何加害土壤的添加物。
簡單的講,就是以生命養生命的一種綠色循環,使用生物肥料、無經污染的水源、土壤,原生的非轉基因種子,尊重天然的生態系統及循環。它完全不含沒有生命存在的化學成份。總之,它是天然的、無害的、對人身體有益的健康食品。

美國
有機生活先行者

在有機食品的道路上,走得最先最快的是美國。

過去一年內,超過7成美國人消費過有機食品。有機食品在美國家喻戶曉,一位美國媽媽說“兒科醫生告訴我孩子一歲後可以不喝配方奶,應喝有機牛奶,而我身邊的朋友也都這樣給孩子喝有機牛奶,這似乎已經是慣例了。”
受天然、有機生活的吸引,美國電影製作人Casey Beck和她的男友一起,搬到了土地肥沃、遠離城市的農場小鎮Sonoma。在這裡她成為了一名全職的有機農夫,回歸到人類最古老的生計。以自己的方式表達著對生活、食物和土地的熱愛。最終拍攝了《有機生活》記錄片,用自己的力量一點一滴地推動著有機生活的普及。
美國也有全球首家全有機食品超市——Whole Foods,商店內銷售的全部都是有機食物,被稱為“有機食品界的Google”。現已有187家商店,分佈於全美各地。作為美國“新生活運動”的弄潮兒。它以高質量生活、綠色健康和環境保護為宗旨,因此Whole Foods的顧客,對它有著宗教般的虔誠。

日本
踐行著“理想情懷和理性精神”

眾所周知,日本的食品管理制度在亞洲、甚至是全世界都是以嚴格而得名。
據統計,在今天的日本,直接與食品安全相關的法律就有20多部。這些法律主要集中在農業生產領域。地少人多的島國現實,讓他們更尊重每一寸土地。
今天,我們來看看一個日本有機踐行者的一路走來。
80年代的日本環境污染、化學肥料及農藥大量使用,對土壤造成永久性污染,農產品污染嚴重。藤田理解到農藥危害,發明了“礦物質農耕法”,即是“有機種植”;蔬菜推出即被日本主婦們搶購而空。有機情懷與理性市場的一次完美融合。
之後藤田聯合300名有機農戶,成立了“守護大地協會”,以驅逐農藥公害、倡導天然有機生活為目標,提供有機食品。
現在的守護大地協會已發展​​成為擁有2500個生產會員、9.1萬個消費會員、年營業額達超過10億元人民幣,藤田作為日本有機食品的啟蒙者,踐行著“有機”二字的“理想情懷和理性精神”,一步步實現著日本消費者的有機夢想。

歐洲
你無法想像的“全有機生活”

歐洲人對環保和健康的日益重視,“有機生活”已滲透到他們日常生活中的方方面面。
卡斯汀一家穿的大多數衣服上都是“生態紡織”,也就是由優質長纖維有機棉製成的,未受到過殺蟲劑等化學污染。再看看她家冰箱裡,吃的、喝的幾乎都是有機食品:有機環境裡成長的豬肉、無農藥水果蔬菜、沒有化學輔料的葡萄酒等。甚至連她喜愛的中餐調料醬油、味精、湯料也是有機的。
當然,卡斯汀的家用也離不開“有機”。她家使用的紙張都是清一色的再生紙。衛生間鏡子前放著有機化妝品、不加化學製劑的香水、生態牙膏等。他們家的兩輛汽車,使用的也是有機燃料,她一般在加油站裡給汽車加含5%酒精的汽油。這些生態酒精是從甘蔗和玉米等農作物中提取的。而卡斯汀的丈夫開的生態汽車可以加由85%的生活乙醇與15%的無鉛汽油混合而成的燃料。
卡斯汀說,在挑選有機商品時,他們會注意產品的生產、運輸、儲存甚至廢棄各個過程圖示環保、節能。雖然有機產品比普通產品價格高出至少1/3,但她覺得值得。
而卡斯汀一家,僅僅是是歐洲上百萬“有機家庭”之一。

——有機食物比較貴嗎?

有機食品目前在市面上的售價為傳統食品的2~3倍,乍看之下,好像比較貴,但是如果進一步了解,你會發現有機食物並不貴。為什麼呢?

(1)有機農作物不用化學肥料或生長激素,生長速度較慢,產量較少。
(2)有機農作物不用除草劑,需要人工除草。
(3)不用殺蟲劑,所以有部分作物會被蟲子吃掉,減少收成。
(4)有機作物尚未大量普及,所以成本較高。如果購買的人多,種植規模較大,運送成本也較低,產銷渠道較完整,價錢就會越來越便宜,如果購買的人越少,價錢就會越貴,這是一定的道理。
(5)不會吃到危害身體的化肥、農藥與人工激素,所以身體會比較健康,減少日後看病吃藥的開銷。上班工作也比較有體力,增加產值,收入自然提高。綜合一切長遠的開銷來看,其實比較便宜。
(6)有抽煙喝酒習慣的人,如果常吃有機食物,會促進肝臟排毒,身體會比較清爽,使人自然而然地不喜歡菸酒的氣味。仔細算算,如果把買煙買酒的錢拿來買有機食品,那真是綽綽有餘,省了很多錢,身體也很健康。

而作為一日三餐都要攝入的食用油,有機天然尤為重要;

本文來源 網路





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