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[新聞] 為何要吃有機食品?






為何要吃有機食品?為了健康 為了少生病,每年全球約有300萬例殺蟲劑急性中毒事件的發生。果蔬沒熟就採摘提前上市,大多使用催熟劑,果蔬變味,甜瓜發苦就是這個原因。

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為求高產,農民們過量使用化肥,阻礙礦物質吸收及產生有害的硝酸鹽。土地的微量元素逐步流失,所以菜不好吃。
多選用抗病高產品種。如以前的西紅柿皮薄、味濃,但易裂果,現在為了好運輸、方便保存,就選用硬肉的種子,口感差了不少。
不只如此,果蔬中添加的化學激素還可能引起兒童性早熟,破壞成人肝臟、腎臟等器官,甚至可能致癌。

選擇有機食品的“理由”

安全
吃有機蔬菜,可減少吃入污染的機會,防止生病。有機蔬菜不使用任何化學農藥、防腐劑、人造色素、轉基因等,微量金屬含量也比較低,最基本的保障了食品安全。

健康
一般蔬菜中的礦物質含量,僅佔有機蔬菜礦物質含量的1/2-2/3。有機食品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。

口感好
有機蔬菜質密、新鮮,吃起來比較清脆,有嚼勁。即使烹調後,感覺也是不一樣的,經過處理的蔬菜是無法製造這麼好的口感。

味美
有機農業提倡保持產品的天然成份,
因此可保持食物的原來味道及原有的營養成分,可提供原汁原味的享受。有機蔬菜水份含量比一般蔬菜低許多,但甜味卻比較高,所以有機蔬菜吃起來味道十分香甜,沒有因為添加化肥農藥所產生的苦味、化學味、怪味等。

改善體質
有機蔬菜中抗氧化劑的含量比一般蔬菜高出200%,可以降低患癌症和心髒病的風險,長期食用可幫助人們排除體內毒素,促進免疫力增強,從而改善體質。對於經常抽煙喝酒的人非常有益,會促進其肝臟排毒,讓身體也變得比較清爽。

減壓
一般的蔬菜裡含有一些化學成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒不穩定。而天然的有機蔬菜沒有化學農藥和有毒的物質,長期吃下來,有助於情緒​​的穩定和思維的清晰。

環保
有機食品使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場內及其周邊的生物多樣性。
有機食品與普通食品的區別
有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用化學農藥、化肥、激素和基因工程技術;常規食品則允許有限使用,且不禁止基因工程技術的使用。如綠色食品對基因工程和輻射技術的使用就未作規定。
有機食品通常需要2-3年的轉換期,而其他食品(包括綠色食品和無公害食品)沒有轉換期的要求。
生產有機食品需要建立全新的生產體系和監控體系,並採用相應的病蟲害防治、地力保護、種子培育、產品加工和儲存等替代技術。
有人也許會說,不都是蔬菜水果嗎,我吃了這麼多年常規的蔬菜水果也沒啥事嘛,有什麼區別呢?

退一萬步講,常規食物和有機食物中的營養素是一樣的,無論是三聚氰胺雞蛋還是蘇丹紅鴨蛋,這些蛋中的蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等營養素都不少,就是多了三聚氰胺和蘇丹紅。但就是多了這一點的毒素,這些雞蛋就不能再被食用——因為毒素對身體的傷害是任何營養素都無法彌補過來的。所以從這個意義上來說,食物中所含的毒素比營養素更需要關注,有機的重點不是增加多少營養素,而是為了盡量減少化學毒素的攝入。

有人說有機產品很貴,我吃不起。其實只要有心,費用並不高:我們每個月的米麵和油,基本上占我們食物總量的​​60%。一個月十斤有機米麵一百元左右,一斤有機油五十元左右,每月花上一百五十元,這樣我們進食量60%是最少污染的食物。如果再加上一些有機蔬菜,來點有機水果那麼我們進食中70-80%是最少污染的食物。健康也是可以日積月累的。

如果我們不能天天在家裡吃飯,也可以從吃一頓有機早餐開始:一杯鮮榨當季有機果蔬汁或者一杯有機豆漿加糙米漿。如果忙不過來,可以簡單些,來一盤新鮮有機蔬菜,再加上一碗有機雜糧稀飯、一個有機全麥饅頭,或者再來點有機地瓜、有機南瓜等等。改變一下早餐的搭配,健康就離我們不再遙遠。

國家對有機食品的大力支持

有機生活在全世界興起,而且越來越被人們認同的關鍵是,一個健康的地球在離我們遠去,而且遠去的速度越來越快。
我們的父輩們常說,他們年輕時,河流裡的水幾乎都能喝。而現在,自來水都得過濾後才敢喝。再這樣發展下去,到我們的兒子、孫子們長大,他們的孩子生活的時代,是否連空氣都需要過濾才能吸?當人賴以生存的空氣、水都不能保證了,我們如何才能活下去?我們是否應該反省我們自己的行為?再這樣發展下去,我們的地球母親,還能再養育我們的子孫嗎?

有機的生活方​​式就是讓我們以最接近自然的方式生活,就是我們每個人通過吃、用、生活方式的改變,讓我們的地球能夠繼續適合人類居住和生活。我們還深深明白,地球並不只屬於人類,人類只是地球生命的一小部分。如果這個地球上除了人,其它生命都不存在,那麼人也就無法生存了。倡導選擇有機生活是讓所有生命都有一個持久的、愛的家園!

本文來源 網路





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