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[新聞] 築夢小當家 熱血環島紀錄在地美食






【大紀元2016年08月01日訊】(大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導)利用暑假中一個月的美好時光,中台科技大學食品科技系的張瀞予、胡凱寧、陳奕健、劉譯婷同學自組成「築夢小當家」隊伍,帶著他們新秀廚師的專業及熱情去紀錄台灣在地食材,並且推廣綠色飲食的健康觀念,終於在日前完成他們最終站的環島行程,並在東勢梨園舉辦分享會,把環島的感動透過創意發揮在料理上,做了一道台灣形狀的「台灣感動地圖」料理。

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築夢小當家在分享會中提到,最初的概念就是用點「辛」做料理」,紀錄環島的汗水及農夫的辛苦點滴,環台總共停了8站的有機農場,依序是南投埔里、雲林口湖、屏東六堆、台東賓茂、台北內湖、桃園平鎮、台中梨山及最終站東勢,團員們揹著總共快30公斤的廚具到台灣各個角落。途中最印象深刻的是在南投埔里遇到一位獨居阿伯,小當家們臨時興起在路邊升起爐灶幫伯伯煮一頓特色佳餚,當看見阿伯吃飯時的滿足表情,也更加肯定了做這件事的意義非凡。

台灣新世代關懷協會理事長暨立委江啟臣表示,環島的方式有很多種,第一次看見有年輕人不怕苦的拿著鍋鏟環島,看見一群在地囝仔執著的實現他們堅持綠色飲食的夢,心中充滿感動,也希望有更多人可以一起關心平常餐桌上的食物是怎麼來的,真正了解並且珍惜每一個得來不易的美食。





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